Çitlembikli Bidda (Ψωμί Hackberry Twice Baked)

5 μου αρέσει Εκτύπωση / PDF Μοιραστείτε αυτήν τη συνταγή
  • Χρόνος προετοιμασίας 1 ώρα 30 λεπτά
  • Μερίδες για 6

Είναι η τέλεια σεζόν για το γεμιστό Zucchini Flower, μια από τις απαραίτητες γεύσεις των κυπριακών καλοκαιριών.

Συστατικά

Οδηγίες

  1. Συνδυάστε την ενεργή ξηρή μαγιά και τη ζάχαρη με το μισό νερό
  2. Συνδυάστε το αλεύρι, τις σταφίδες, τα βατόμουρα σε ένα μεγάλο μπολ
  3. Προσθέστε αργά το μείγμα ζύμης και ζυμώστε τη ζύμη
  4. Σιγά-σιγά προσθέστε το άλλο μισό νερό στη ζύμη για να λάβετε την επιθυμητή συνοχή, εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε περισσότερο ή λιγότερο νερό
  5. Τέλος, προσθέστε το αλάτι και ζυμώνετε καλά
  6. Καλύψτε τη ζύμη με μια υγρή πετσέτα και ξεκουραστείτε 30 λεπτά
  7. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C
  8. Κόψτε τη ζύμη σε 6 ομοιόμορφα κομμάτια
  9. Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε διάμετρο 10 εκατοστών
  10. Τοποθετήστε σε ένα ταψί και ψήστε μέχρι να ροδίσουν
  11. Αφαιρέστε από το φούρνο και χαμηλώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 130 ° C
  12. Ψήνουμε ξανά μέχρι να στεγνώσουν
Συμβουλές:
Η χρήση χλιαρού νερού βοηθά στην ενεργοποίηση της μαγιάς
Το κάλυμμα της ζύμης με μια υγρή πετσέτα αποτρέπει τη ξήρανση της ζύμης
Καθώς το αλάτι μπορεί να σκοτώσει τη μαγιά, είναι σημαντικό να το προσθέσετε την τελευταία στιγμή
Αυτή είναι μια μεταφρασμένη συνταγή. Θέλετε να μας βοηθήσετε να βελτιώσουμε αυτήν τη μετάφραση; Προτείνετε τις αλλαγές σας.